Banana muffini s nutellom

Smjesa za 12 muffina:

300 gr brašna

1 kašikica praška za pecivo

prstohvat soli

2 jaja

8 kašika ulja

160 gr šećera

2 veće banane (zrele,srednje veličine)

nutella ili bilo koji čokoladni krem

Ispasirati banane i dodati jaje, ulje i šećer. Dobro izmiješati mutilicom sve dok se svi sastojci ne povežu. U drugu zdjelu pomiješati brašno, prašak za pecivo i so. Dodati smjesu sa bananom u brašno i dobro izmiješati. Stavljati smjesu u kalup za muffine. Staviti smjesu do pola, a zatim staviti kašikicu nutelle pa onda dodati ostatak smjese. Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Prijatno!

Čokoladna baklava

Sastojci:

1/2 kora za baklavu

250 gr maslaca

200 gr čokolade za kuhanje

300 gr mljevenih oraha 

100 gr mljevenog keksa

Agda:

250 gr šećera

250 ml vode

Priprema: 

Staviti 3-4 kašike maslaca na srednje jakoj vatri, a zatim dodati čokoladu i istopiti. Skloniti s vatre i dodati orahe i keks, dobro izmiješati. Smjesa treba da bude kompaktna, ne previše suha. Uzimati po jednu koru i stavljati pomalo fila na početak jufke i zarolati. Ovo su male baklavice, stoga nije potrebno stavljati puno fila. Redati u pleh i izrezati na male pravougaonike. Ostatak maslaca istopiti i preliti preko izrezane baklave. Staviti da se peče na 170 stepeni, 30 minuta dok ne dobije lijepu zlatnožutu boju. Staviti šećer i vodu da se kuha kako bi dobili agdu. Nakon što agda prokuha, kuhati još 15 minuta kako bi sirup bio gušći. Ohladiti agdu i preliti je preko tople baklave. Nakon što baklava upije agdu, baklava je spremna za konzumiranje.

Pileća maslenica sa sosom od gljiva

Sastojci za tijesto:

1/2 kg oštrog brašna (500 gr)

150 ml tople vode (mlaka ,a ne vrela voda)

150 ml mlijeka

1 kašikica meda

1 kašikica kvasca

1 kašikica soli

2 kašike maslinovog ulja 

500 gr pilećeg filea

150 gr gaude sira

300 gr šampinjona

200 ml vrhnja za kuhanje

1 jaje za premazivanje + kašika mlijeka

Priprema tijesta:

U toplu vodu i mlijeko (zajedno 300 ml tečnosti) staviti 1 kašikicu meda i 1 kašikicu kvasca, promiješati i ostaviti par minuta dok se kvasac ne aktivira. U 500 gr brašna staviti 1 kašikicu soli, dodati aktivirani kvasac i 2 kašike maslinovog ulja. Od ove smjese zamijesiti glatko tijesto, ukoliko je potrebno dodajte malo brašna kako se tijesto ne bi ljepilo za zdjelu. Prekrite tijesto i ostavite na toplom da nadođe (oko 1,5-2 sata). Nakon što se tijesto podiglo, podijelite ga na 4 kuglice i svaku zasebno istanjite u krug kao tijesto za pizzu.

Pileći file isjeći na kockice i kratko dinstajte na maslinovom ulju, začinite po želji ( ja sam koristila so, biber i origano). Stavite 1-2 kašike vrhnja za kuhanje i ostavite da se smjesa ohladi. Nakon što se ohladila u piletinu stavite 2 kašike pavlake i izmiješajte. Na polovinu tijesta stavite smjesu od piletine i pospite sa sirom. Krajeve tijesta premažite smjesom od jajeta, preklopite tijesto i dobro utisnite krajeve kako fil ne bi izlazio tokom pečenja. Zatim sve maslenice premažite smjesom od jajeta i mlijeka. Pecite na 200 stepeni sve dok ne dobije zlatnožutu boju (oko 25 minuta).

Ispržite šampinjone i dodajte vrhnje za kuhanje (možete napraviti sa mlijekom i brašnom ukoliko želite). Dodajte malo soli i bibera.

Nakon što su se maslenice ispekle, servirajte u tanjir i pospite bogato smjesom od šampinjona. Prijatno!

Tijesto sam nekada davno pronašla na coolinarika.com i od tada ga koristim jer je odlično.

Čorba od bundeve

Sastojci:

1 kg bundeve

1 kašika maslinovog ulja

700 ml pilećeg bujona

100 ml vrhnja za kuhanje

biber

đumbir u prahu

Priprema:
Na maslinovom ulju kratko propržite bundevu koju ste prethodno isjeckali na kocke srednje veličine. Uliti pileći bujon (ili toplu vodu u koju ćete staviti kokošiju kocku za supe). Kuhati bundevu oko 25 minuta. Ručnim blenderom ispasirati bundevu zajedno s vodom. Čorbu vratite na vatru, dodajte začine po želji ( malo bibera i đumbira ukoliko volite ljuto). Ostavite da proključa, a onda dodajte vrhnje za kuhanje kako bi dobili željenu gustinu. Servirajte i uživajte u ovom toplom predjelu!

Brzi uštipci s jogurtom

Sastojci:

200 ml gušćeg jogurta (1 čaša)

2 jaja

100 ml ulja

1 kesica praška za pecivo

1 kašikica soli

1,5 čaša brašna

Priprema: 

Umutiti jaje, jogurt i ulje. Zatim dodati prašak za pecivo, brašno i sol. Sastojke dobro umutiti, i kašikom stavljati uštipke u teflonsku tavu sa malo ulja na srednje jakoj vatri. Kada su pečene s jedne strane, okrenuti drugu stranu da se ispeče. Staviti na ubrus kako bi se pokupio višak masnoće. Idealno za doručak i ukoliko žurite ovo su pravi uštipci za Vas. Prijatno!

Pasta sa špinatom

Za 2 osobe

Sastojci:

250 gr paste 

100 ml vrhnja za kuhanje

100 gr mileram pavlake ili nekog kremastog sira

250 gr špinata (ja sam koristila zamrznuti u kockicama)

sol

biber

1/2 kocke za supu

2 kašike maslaca/putera

Priprema: 

Skuhati pastu po uputstvo na pakiranju. Rastopiti maslac u tavi i staviti zamrznuti špinat, sačekati dok se špinat lagano ne otopi. Nakon toga dodati malo soli, bibera i pola kocke za supu i izmiješati. Dodati vrhnje i 2 kašike mileram pavlake. Zatim dodati skuhanu pastu i dobro izmiješati kako bi se špinat i pasta dobro sjedinili. Možete po želji posuti i sa parmezan sirom na kraju. Servirajte i prijatno!

Čoko mousse / Chocolate mousse

Sastojci:

500 ml vrhnja za šlag

200 gr tamne čokolade

Priprema:

Istopiti čokoladu na pari zajedno sa 250 ml vrhnja za šlag. Ostatak 250 ml šlaga izmiksati. U istopljenu čokoladu postepeno dodavati šlag i laganim pokretima ručno miješati dok se ne dobije ujednačena smjesa. Smjesu sipati u čaše i staviti u frižider na  par sati na hlađenje kako bi se mousse stegao. Prijatno!